Melouny Bouquet jsou neodmyslitelnou součástí léta. Jsou bezsemenné a díky své sladké chuti a vysokému obsahu šťávy jsou ideální nejen pro přímou konzumaci, ale také jako součást nejrůznějších kulinářských receptů. Skvěle se hodí do lehkých salátů, netradičních předkrmů i domácích zavařenin. Jejich osvěžující chuť dokáže dodat zajímavý rozměr sladkým i slaným pokrmům a proměnit běžné ingredience v originální letní speciality.
Vyzkoušejte tři recepty, které ukazují, jak všestranné mohou melouny Bouquet být.
Melounové carpaccio
Neobvyklá kombinace jemného hovězího masa a šťavnatého melounu vytváří lehký předkrm, který zaujme nejen chutí, ale i atraktivním vzhledem. Ideální volba pro letní posezení s přáteli nebo slavnostnější příležitosti.
Doba přípravy: 20 minut
Budete potřebovat:
300 g vodního melounu Bouquet
300 g kvalitního hovězího masa (svíčková nebo roštěná)
2 lžíce olivového oleje
směs chilli papriček podle chuti
mořskou sůl
čerstvě mletý pepř
Hovězí maso nechte dobře vychladit a nakrájejte na co nejtenčí plátky. Můžete je lehce naklepat mezi dvěma archy pečicího papíru. Meloun zbavte slupky a nakrájejte na velmi tenké plátky. Na talíř střídavě rozložte plátky masa a melounu. Pokapejte olivovým olejem a dochuťte směsí chilli papriček, mořskou solí a čerstvě mletým pepřem. Podávejte ihned po přípravě.
Salát z černé čočky s kuřecím masem, avokádem a melounem
Sytý, ale zároveň svěží salát spojuje výživnou černou čočku, šťavnaté kuřecí maso a sladký meloun. Skvěle poslouží jako lehký oběd, večeře nebo pohoštění během teplých letních dnů.
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 25 minut
Nachystejte si:
200 g vodního melounu Bouquet
200 g černé čočky (beluga)
300 g pečeného nebo grilovaného kuřecího masa
1 zralé avokádo
100 g polníčku
2 lžíce olivového oleje
sůl podle chuti
čerstvě mletý pepř podle chuti
Černou čočku uvařte podle návodu do změknutí, slijte ji a nechte vychladnout. Kuřecí maso nakrájejte na menší kousky. Avokádo zbavte pecky a slupky a nakrájejte na kostky. Meloun nakrájejte na menší kousky. Polníček omyjte a osušte. Ve větší míse smíchejte čočku, kuřecí maso, avokádo, meloun a polníček. Zakápněte olivovým olejem, osolte a opepřete. Jemně promíchejte a ihned podávejte.
Tip:
Salát chutná nejlépe dobře vychlazený. Pro výraznější chuť můžete přidat několik kapek citronové šťávy nebo hrst opražených dýňových semínek.
Melounový džem s mátou
Domácí džem z vodního melounu překvapí svou jemnou chutí a svěžím aroma máty. Skvěle se hodí na snídaňové pečivo, do jogurtu nebo jako originální doplněk k palačinkám a lívancům.
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 45 minut
Potřebujete:
1 kg dužiny vodního melounu Bouquet
500 g krupicového cukru
šťávu z 1 citronu
10–15 lístků čerstvé máty
1 balíček želírovacího přípravku (např. Gelfix 2:1)
Meloun zbavte slupky a nakrájejte na menší kousky. Dužinu rozmixujte dohladka nebo ponechte část kousků pro zajímavější strukturu. Mátu omyjte a nasekejte najemno. Melounovou dužinu vložte do hrnce, přidejte citronovou šťávu a želírovací přípravek připravený podle návodu na obalu. Za stálého míchání přiveďte k varu. Přidejte cukr a nasekanou mátu. Za občasného míchání vařte přibližně 5 minut prudkým varem. Hotový džem nalijte do čistých a vyhřátých sklenic. Sklenice pevně uzavřete, otočte dnem vzhůru a nechte asi 10 minut stát. Poté je obraťte zpět a nechte zcela vychladnout.
Tip:
Máta dodá džemu svěží letní chuť, která skvěle ladí s vodním melounem. Džem je výborný na čerstvé pečivo, do bílého jogurtu nebo jako netradiční doplněk k lívancům a palačinkám.
Melouny Bouquet dováží do České republiky společnost Anecoop, která je španělským lídrem v exportu čerstvého ovoce a zeleniny. Firma spolupracuje s více než 70 000 farmáři, jejichž produkty vyváží do více než 60 zemí světa. Celý systém je chráněn ochrannou známkou Naturane s přísnými předpisy.
Zdroj: Melouny Bouquet
