Halloween nemusí být jen o kostýmech, dýních a sladkostech. Co takhle letos přidat také trochu kuchařské fantazie a připravit dobroty, které pobaví na první pohled a překvapí svou chutí? Kakiween přináší inspiraci pro všechny, kdo si chtějí užít podzimní svátky trochu jinak – s oranžovým kaki Bouquet, hravým tvořením a recepty, do jejichž přípravy se mohou zapojit i děti.
Šťavnaté kaki Bouquet se svou sytě oranžovou barvou skvěle hodí k podzimní atmosféře. V kuchyni nabízí spoustu možností, ať už ho použijete do sladkého pečení, ovocných dezertů, nebo originálního pohoštění. Je bez pecek a snadno se krájí, takže se hodí i pro společné vaření s malými pomocníky.
Připravte si ploštice z listového těsta, voňavé buchtičky ve tvaru dýní, krvavé poháry a křupavé duchy s pikantní kaki směsí. Čtyři nápadité recepty promění obyčejné halloweenské pohoštění v malou strašidelnou hostinu, která potěší děti i dospělé.
Ploštice z listového těsta
Na halloweenském stole by nemělo chybět něco, co hosty překvapí už svým vzhledem. Ploštice z listového těsta jsou jednoduchým tipem na originální pohoštění, které zvládnete připravit z několika málo surovin. Sladké kaki v křupavém těstě můžete podle chuti doplnit také slaninou a vytvořit tak zajímavou slanou variantu.
Připravte si:
3 kaki Bouquet
300 g listového těsta
1 vejce na potření
moučkový cukr na dokončení sladké varianty
slaninu pro slanou variantu (volitelně)
Listové těsto vyválejte a nakrájejte na proužky. Kaki nakrájejte na měsíčky a každý kousek obalte proužkem těsta. Pokud dáváte přednost slané variantě, zabalte kaki nejprve do proužku slaniny a teprve poté do těsta. Připravené kousky vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem a potřete rozšlehaným vejcem. Pečte přibližně 12 minut v troubě předehřáté na 190 °C, dokud těsto nezezlátne. Sladkou variantu po upečení lehce poprašte moučkovým cukrem.
Buchtičky, které se promění v malé dýně
Voňavé kynuté buchtičky patří mezi dobroty, které dokážou provonět celý domov. V halloweenském provedení získají podobu malých dýní a uvnitř ukrývají sladké kaki Bouquet s bílou čokoládou. Jejich příprava je navíc příležitostí zapojit děti do tvarování těsta a společně vytvořit jedlé podzimní dekorace.
Na 20 kusů si nachystejte:
250 g hladké mouky
125 ml mléka
½ kostky čerstvého droždí
40 g másla
1 žloutek
50 g cukru
1 lžičku nastrouhané citronové kůry
Na dokončení:
2 kaki Bouquet
bílou čokoládu
hřebíček
vejce na potření
Z vlažného mléka, lžičky mouky, trochy cukru a rozdrobeného droždí připravte kvásek. Do mísy prosejte mouku, přidejte zbylý cukr a citronovou kůru. Vmíchejte žloutek, změklé máslo a vzešlý kvásek. Vypracujte hladké těsto a nechte ho na teplém místě kynout přibližně 45 minut.
Vykynuté těsto rozdělte na 20 kousků. Každý zploštěte v dlani, vložte do něj kousek kaki Bouquet a čtvereček bílé čokolády a dobře zabalte. Buchtičky svažte provázkem tak, aby získaly tvar malé dýně. Doprostřed každé zapíchněte hřebíček. Potřete rozšlehaným vejcem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 15 až 20 minut.
Krvavé poháry
Na první pohled vypadají jako dezert z halloweenského hororu, ve skutečnosti ale ukrývají lahodnou kombinaci tvarohu, kaki Bouquet a malin. Výrazné červené ovocné vrstvě dodají gumové žížaly ten správný strašidelný efekt. Krvavé poháry jsou efektním zakončením halloweenského menu a jejich příprava nevyžaduje pečení.
Na 4 poháry budete potřebovat:
2 kaki Bouquet
300 g měkkého tvarohu
2 vanilkové cukry
50 g nahrubo nasekané bílé čokolády
1 lžíci rumu (lze vynechat)
½ lžičky mleté skořice
1 lžíci třtinového cukru
200 g mražených malin
špetku drcené vanilky
gumové bonbony ve tvaru žížal
Tvaroh promixujte s vanilkovým cukrem a vmíchejte nasekanou bílou čokoládu. Směs rozdělte do čtyř skleniček. Kaki Bouquet oloupejte, rozmixujte a promíchejte s rumem a skořicí. Ovocnou směs navrstvěte na tvaroh.
Maliny dejte do rendlíku a za občasného míchání je nechte rozmrznout. Přidejte drcenou vanilku a malinovou směsí přelijte připravené poháry. Nakonec ozdobte gumovými žížalami a podávejte.
Duchové s pikantní kaki směsí
Křupaví duchové z listového těsta jsou důkazem, že i jednoduché pohoštění může mít na halloweenské tabuli hlavní roli. Jejich příprava je rychlá a vykrajování strašidelných tvarů bude bavit malé i velké kuchaře. Originální chuť jim dodá pikantní směs z kaki Bouquet, medu a chilli, která spojuje ovocnou
Připravte si:
2 kaki Bouquet
300 g listového těsta
1 vejce na potření
½ lžičky mletého chilli
1 lžíci tekutého medu
červené potravinářské barvivo
Listové těsto vyválejte a vykrajujte z něj duchy nebo jiné halloweenské tvary. Přeneste je na plech vyložený pečicím papírem, potřete rozšlehaným vejcem a pečte 8 až 10 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
Mezitím oloupejte kaki Bouquet a rozmixujte ho dohladka. Vmíchejte med, chilli a podle potřeby také trochu červeného potravinářského barviva. Hotové křupavé duchy podávejte s pikantní ovocnou směsí jako dipem. Pokud budou pohoštění ochutnávat i malé děti, množství chilli výrazně snižte nebo ho úplně vynechte.
Zdroj: Bouquet
