Podzim má své kouzlo i v tom, jak přirozeně nás nabádá zpomalit, zachumlat se do svetru a vytvořit si doma hřejivou pohodu. K pořádnému podzimnímu hygge neodmyslitelně patří i skvělé jídlo. Když venku padá listí a dny se krátí, toužíme po něčem krémovém a sytém, co nás příjemně pohladí a zahřeje. Připravte si proto Mac & Cheese v lehké veganské variantě se surovinami od českého lovebrandu Wild & Coco, za kterým stojí milovníci zdravého životního stylu Atrey a Kateřina Rae.
Mac & Cheese je klasika americké kuchyně
V tradičním pojetí jsou Mac & Cheese těstoviny s bohatou sýrovou omáčkou. Do USA údajně s touto lahůdkou přišel prezident Thomas Jefferson, který si v Paříži natolik zamiloval tamní těstoviny, že si domů přivezl nejen recept, ale i stroje na výrobu těstovin. Dnes je Mac & Cheese kultovní jídlo, které staví na dokonale krémové textuře. V moderní kuchyni skvěle funguje i ve své odlehčené rostlinné verzi.
Co budete potřebovat?
· šťávu z poloviny citrónu
· piniové oříšky a dýňová semínka · 200 ml Kokosového mléka BIO (17% tuku) (je lahodné, veganské a plně nahradí tradiční mléko)
· 200 g kukuřičných těstovin (nejlépe kolínek) · 2 lžíce Young coconut Symbiotic Cocoguard BIO (fermentovaná varianta čistě rostlinného jogurtu)
· 1,5 lžíce lahůdkového droždí
· 1 lžíce kukuřičného škrobu
· 1 menší dýni hokkaido
· 1 lžíci tahini
· červenou papriku, mleté chilli, sůl
Těstoviny uvařte podle návodu. Dýni oloupejte a nakrájejte na menší kostky. Vařte asi 20 minut, dokud nezměkne. Uvařenou dýni dejte do mixéru spolu se škrobem, lahůdkovým droždím, kokosovým mlékem, Cocoguardem, tahini, citrónovou šťávou, solí a kořením. Vymixujte na hladký krém, smíchejte s těstovinami a ozdobte piniovými oříšky a dýňovými semínky. Autorem receptu je Annamária Bilasová.
Zdroj: Mac & Cheese
