Jak se z pražského studenta, který si přivydělával v kavárně, stane barman, co obsluhuje celebrity? V čem spočívá kouzlo kvalitního koktejlu? Jak (ne)snadno se Evropanovi žije v naprosto odlišné kultuře? Odpovědi nabízí novinka nakladatelství nastole – kniha Český barman v Singapuru, cestopisný rozhovor s Vojtěchem Bažantem, který sedm let tvořil drinky v srdci luxusní singapurské barové scény.
Jak se z pražského studenta, který si přivydělával v kavárně, stane barman, co obsluhuje celebrity? V čem spočívá kouzlo kvalitního koktejlu? Jak (ne)snadno se Evropanovi žije v naprosto odlišné kultuře? Odpovědi nabízí novinka nakladatelství nastole – kniha Český barman v Singapuru, cestopisný rozhovor s Vojtěchem Bažantem, který sedm let tvořil drinky v srdci luxusní singapurské barové scény.
Vojtěch Bažant čtenáře vtáhne do zákulisí světa, kde se mísí lesk pětihvězdičkových hotelů s nočním životem v punkových barech. Otevírá dveře do luxusních komplexů s nejvýdělečnějšími kasiny na světě i do kuchyní, kde vládnou šéfkuchařské hvězdy. Nechybí praktické tipy, jak při míchání drinků přistupovat k alchymii chutí, ani postřehy o kulturních rozdílech, toleranci a životě v jednom z nejbohatších měst planety.
Samostatnou kapitolou je období covidu v Asii, které autora dovedlo k vedení online koktejlových kurzů pro manažery Googlu, YouTube, Barclays a dalších velkých společností.
Co se v knize dozvíte:
· Jak se z brigádníka v pražských barech stane hlavní mixolog v Singapuru.
· Co dělá drink nezapomenutelným a proč jde o víc než jen o recept.
· Jaké to je obsluhovat celebrity a miliardáře.
· Jak funguje multikulturní společnost, kde vedle sebe žijí desítky národností.
· Proč v Singapuru nenajdete odpadky na ulici a jaká pravidla tam formují každodenní život.
· Jak postavit bar od nuly v jedné z nejdražších metropolí světa.
· Jak vypadalo fungování asijských gastronomických podniků za covidu.
· Zajímavosti o alkoholu a tipy, jak se vyznat v jeho pití.
Kniha vyšla 25.9. v nakladatelství nastole (i jako e-book), cena: 449 Kč
O autorovi:
Vojtěch Bažant (nar. 1991) je český mixolog s více než sedmnáctiletou praxí. Začínal v pražských podnicích, podílel se na tvorbě identity baru Cobra a v pětadvaceti letech odjel do Singapuru, kde sedm let působil v luxusních i alternativních barech. Spolupracoval s Gordonem Ramsayem, obsluhoval tisíce hostů z celého světa a založil vlastní vědecky podloženou metodu, která zjednodušuje porozumění chutím. Dnes působí jako barový konzultant, lektor a provozuje kurzy pod značkou
Zdroj: nakladatelství nastole
