Švédské masové kuličky se smetanovou omáčkou
Připravte si doma zapečené masové kuličky ve smetanové omáčce, které znáte přímo ze Švédska nebo třeba z Ikey… Recept je rychlý a zvládne ho snad každý. Jemné masové kuličky z mletého masa se v troubě upečou krásně dozlatova a poté se spojí s lahodnou krémovou omáčkou. Pak už jen stačí přidat těstoviny a perfektní jídlo pro celou rodinu je na stole.
Množství: 20 masových kuliček (5 porcí)
Doba přípravy: 20 minut
Doba pečení: 30 minut
Náročnost: snadné
Co budete potřebovat:
Na masové kuličky:
· 600 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo mix)
· 0.5 cibule
· 2 lžíce strouhanky
· 1 vejce
· čerstvou petrželku
· sůl, pepř
Na smetanovou omáčku:
· 30 g másla
· 2 lžíce hladké mouky
· 400 ml hovězího vývaru
· 250 ml vysokoprocentní smetany
· 1 lžičku worcesterské omáčky
· 2 lžičky medové hořčice
· 0.5 lžičky strouhaného muškátového oříšku
· sůl, pepř
Jak postupovat:
1. Mleté maso osolte a opepřete. Přidejte jedno vejce, strouhanku a najemno nastrouhanou cibuli. Přidejte i najemno nasekanou čerstvou petrželku a masovou směs dobře promíchejte. Z vypracované směsi vytvarujte 20 masových kuliček.
2. Kuličky můžete osmažit ze všech stran na pánvi nebo je můžete dát všechny do trouby do pekáčku vymazaného olivovým olejem. Kuličky pečte v troubě 30 minut pomocí
horkého vzduchu.
3. Než se upečou masové kuličky v troubě, můžete pomalu začít s přípravou smetanové omáčky.
4. V hlubší velké pánvi nechejte rozpustit máslo. K rozpuštěnému máslu postupně přidávejte za
stálého míchání mouku. K vytvořené jíšce přilijte vývar. Dobře promíchejte.
5. Přidejte vysokoprocentní smetanu, worcester a hořčici. Omáčku přiveďte k varu a za občasného míchání ji nechejte zhoustnout.
6. Před koncem omáčku dochuťte solí a pepřem a přidejte nastrouhaný muškátový oříšek.
7. Připravte si libovolnou přílohu. Vhodné jsou například tagliatelle.
8. Před podáváním ještě prohřejte masové kuličky v omáčce.
TIPY A RADY: Skvělou přílohou jsou nejen tagliatelle, ale třeba i opečené brambory. Vyzkoušejte, s jakou přílohou vám budou masové kuličky nejvíce chutnat.
Zdroj: MORA
