Pražská rodinná firma Steiner & Kovarik pokračuje ve své mimořádně úspěšné jízdě na mezinárodní scéně. V prestižní soutěži International Chocolate Awards 2026 pro Evropu, Blízký východ a Afriku získala hned šest nových ocenění za své bean-to-bar čokolády. Česká firma uspěla mezi stovkami výrobců z desítek zemí a znovu potvrdila, že patří mezi nejoriginálnější evropské producenty řemeslné čokolády.
Velkou pozornost vzbudila především novinka – hořká čokoláda s řepou a černým rybízem, která při své premiéře okamžitě získala bronzovou medaili v kategorii ochucených hořkých čokolád. „Máme obrovskou radost, že ocenění získala právě naše nová čokoláda s řepou. Opět se ukazuje, že i velmi netradiční kombinace mohou ve světové konkurenci uspět, pokud jsou postavené na kvalitních kakaových bobech. A ano – budeme se s ní chtít pokusit uspět i v celosvětovém finále,“ říká spolumajitel firmy Petr Kovařík.
Steiner & Kovarik navazují na historický úspěch z minulého roku, kdy v celosvětovém finále International Chocolate Awards získali zlato za bílou čokoládu s jahodami a chřestem. Šlo o vůbec největší úspěch české a středoevropské čokolády v historii soutěže. „Loňské zlato nám otevřelo dveře a zároveň ukázalo, že česká gastronomie může uspět i v nejvyšší světové konkurenci. Organizátoři tehdy říkali, že budou naši tvorbu dál sledovat. O to více nás těší, že nové produkty zaujaly hned při prvním představení,“ doplňuje spolumajitelka firmy Silvie Steinerová.
Mezi největší letošní úspěchy patří stříbrná medaile pro Aluna 100% Dark Chocolate v kategorii 100% hořkých single-origin čokolád. Česká tabulka navíc skončila celkově na třetím místě celé kategorie. Další výrazný úspěch zaznamenala Aluna 44% Milk Chocolate, která získala stříbro v kategorii čokolád s alternativními cukry a zároveň obsadila celkové druhé místo v kategorii.
Bronzovou medaili ve stejné kategorii získala také Aluna 77% Dark Chocolate. Mezi ochucenými čokoládami uspěla nová Aluna 60% Dark Chocolate with Beetroot, tedy hořká čokoláda s řepou a černým rybízem. Další bronz přidala White Chocolate with Pepper and Almonds, nová bílá čokoláda s pepřem Pepper Field a mandlemi. Ocenění získala rovněž mléčná čokoláda Aluna 50 % bez přidaného cukru.
International Chocolate Awards jsou považovány za nejprestižnější světovou soutěž v oblasti kvalitní čokolády a bývají označovány jako „Oscary čokoládového světa“. Hodnotí se kvalita kakaových bobů, technické zpracování, originalita, chuťový profil i celkové provedení produktu. Oceněné čokolády z „evropského“ kola postupují automaticky do celosvětového finále International Chocolate Awards.
Úspěch české firmy přichází v době, kdy Steiner & Kovarik zásadně mění svůj dodavatelský model a směřují k naprostému unikátu v evropském měřítku. Už letos bude přibližně 80 % produkce firmy pocházet z kakaových bobů z amazonské Bolívie, které společnost získává přímo od místních pěstitelů a indiánských komunit. Rodinná firma zároveň buduje vlastní padesátihektarovou plantáž v bolivijské Amazonii, kde již vysadila tisíce kakaovníků původní odrůdy Criolla nativo. Od roku 2028 chce přejít na model „tree-to-bar“, tedy kompletní kontrolu celého procesu od pěstování kakaa přes sklizeň a fermentaci až po výrobu výsledné čokolády v Praze.
Zdroj: Steiner & Kovarik
