Naše šumivá vína dobývají svět! Jaké vybrat na konec roku? Tipy pro vás nachystala národní sommelierka Klára Kollárová

Moravská a česká šumivá vína perlila na mezinárodních soutěžích. Podařilo se jim získat medaile z Concours Mondial de Bruxelles, ze zimní edice Berliner Wein Trophy 2023, z londýnského Decanteru nebo amerického Texasu. Ve světě se o nich už ví, takže je nejvyšší čas si v jejich dokonalé společnosti dopřát na závěr roku i u nás doma. V posledních letech se s našimi sekty se doslova roztrhl pytel. Leaderem segmentu šumivých vín je Bohemia Sekt. Za ochutnání stojí vína z řady Prestige Brut, která je výlučně z našich hroznů, nebo ultra suché Chateau Radyně. Zahanbit se nenechala ale i další vinařství – Obelisk, Thaya, Kamil Prokeš, Proqin, Vinné sklepy Zapletal, Chateau Valtice, Volařík, Novotný Bílek, Zámecké vinařství Bzenec, Spielberg, Znovín, B\V vinařství a další. Skvělých výrobců šumivých vín je u nás poměrně hodně, proto mějte oči otevřené. „Moravské a české sekty se liší od evropské konkurence poměrně širokým využitím odrůd. Naši výrobci vedle těch tradičních, jako jsou Chardonnay či Pinot noir (Rulandské modré), používají pro přípravu bublinek také Ryzlink rýnský a Ryzlink vlašský, Rulandské bílé nebo Sauvignon či Veltlínské zelené. Vánoce, svátky hojnosti, jsou proto skvělou příležitostí objevovat naše frizzante nebo sekty,“ vysvětluje národní sommelierka Klára Kollárová. Moravská a česká frizzante a sekty – už jste zkusili naše „bublinky“? Šumivá a perlivá vína jsou jasný trend posledních let, a to už zdaleka nejen u slavnostních příležitostí. Naši vinaři si toho všímají a čím dál častěji obohacují svůj sortiment jak o lehčí, příjemně pitelná šumivá vína pro každý den či letní osvěžení, tak o plné, bohaté sekty pro mimořádné okamžiky, mezi které může patřit i silvestrovská noc. Na trhu už jich je spousta a kromě toho, že se jedná o regionální produkty, nabízejí širší chuťovou bohatost. „Ty nejlepší sekty se vyrábějí tzv. tradiční metodou (methode traditionelle) a mají dokonale jemné perlení a krémovou dochuť. Volte vína suchá v kategoriích brut nature, extra brut nebo brut (do 12 gramů cukru na litr). Pozor na označení extra dry, které označuje vína od 12 do 17 gramů cukru na litr, a je tedy nasládlé,“ doporučuje Klára Kollárová. Šumivá vína můžete kombinovat se vším. Parádně vyladí i koktejl Šumivá vína neboli sekty, jsou díky perlení ideální jako aperitiv, protože podpoří chuťové pohárky a povzbudí hlad. Díky lehkosti a svěžesti také perfektně doplní polévku, hlavní chod i dezert. Samozřejmě je můžete pít i jen tak po celý večer. Ve finále vás ovšem nemusí omezovat ani denní doba. Pokud vám dorazí návštěva dopoledne, nebo dostanete chuť na sklenku po dobrém obědě. Nicméně kvalitní a nepříliš sladké sekty jsou výborným aperitivem i častou komponentou koktejlů. Koupím lahev sektu a co dál? 1) Sekt nechte nachladit. Při podávání by měl mít 4-6 °C stupňů (chlazení alespoň půl dne, protože šok v mrazáku nedělá dobře žádnému vínu). 2) Zvolte vhodné sklenice, tzv. flétny, které dokonale vymyjte a osušte, aby perlení trvalo co nejdéle. 3) Lahví netřeste. Po vychlazení z ní odstraňte drátěnou sponu (agrafu) a nakloňte ji v úhlu 45 stupňů. Zátku držte pevně a pomalými kroutivými pohyby lahve z ní uvolněte zátku. 4) Sklenice plňte do poloviny, aby se ve zbylém prostoru mohla rozvinout vůně a bublinky déle perlily. Věděli jste o moravských a českých šumivých vínech, že… · Sekt obsahuje i zlato? Šupinky 24 karátového ryzího zlata najdete v sektu GRANDIOSO GOLD, který vyrábí vinařství CHÂTEAU VALTICE – Vinné sklepy Valtice, a to tradiční francouzskou metodou kvašení v lahvi. · Sekt může být i bez alkoholu? Společnost Bohemia Sekt již nějakou dobu vyrábí nealkoholický, kde je alkohol odebrán tak, aby sekt neztratil nic ze své výjimečnosti. K dostání je buď klasický bílý nebo dokonce i jako rosé. Nealko vína vyrábějí i další moravská a česká vinařství. · Český sekt měl rád i kníže? Vinné sklepy Kutná Hora vyrábí sekty kromě klasické šampaňské metody také jako Pet-nat. Jedné této řadě propůjčil svou tvář z prezidentské kampaně spolumajitel vinařství Karel Schwarzenberg, kterému přišlo zábavné. · Sekt je i v apelačním systému? Prvním a zatím jediným sektem v ČR, který nese označení VOC, tedy „Víno originální certifikace“ je Sekt VOC Valtice, také od vinařství CHÂTEAU VALTICE – Vinné sklepy Valtice. · Sekt byl uložený na dně Vranovské přehrady? V hloubce 40 m pod hladinou, při teplotě 5 °C zrál 10 měsíců sekt z odrůdy Chardonnay ročníku sklizně 2017 z vinařství Vinné sklepy Lechovice. Uložen byl v roce 2020 a jeho slavnostní výlov proběhl v roce 2021. Stále je k zakoupení. · Sabráž (sabrege) neboli otvírání sektů šavlí má i výraznou moravskou stopu? Vinař Kamil Prokeš je trojnásobným mistrem Mezinárodního mistrovství v sekání sektů – sabráži a držitelem několika českých a světových rekordů. Provozuje také „Školu sabrage“. Tipy na sekty ze Salonu vín: Bohemia Sekt Prestige 36, brut, 2015, jakostní šumivé víno, BOHEMIA SEKT, s.r.o. (bez podoblasti, 12,5 %) „Nejlepším lékem na podzimní depresi je sklenka lahodného sektu. Sekt s označením „36“ je vyrobený klasickou metodou s téměř šestiletým ležením na kvasinkových kalech! To mu přidává nejen na obrovské komplexitě, ale především na jemném a hladivém perlení. Vůni má ušlechtilou, příjemně ovocnou s výraznými tóny po tropickém ovoci, mangu a limetce. Chuť sektu je šťavnatá, dokonale čistá a harmonická,“ líčí národní sommelierka Klára Kollárová. Zakoupíte: Salonvin.cz Cena: 385 Kč Dominique blanc de noirs NV, 2019, pěstitelský sekt, brut, Kamil Prokeš vinařství, Němčice (podoblast Velkopavlovická, trať Punty, 12,5 %) „Vůně i chuť kvalitního sektu je nepřekonatelně smyslná. Naše víno voní čerstvým drobným ovocem – malinami a jahodami. Chuť je příjemně osvěžující s výrazným projevem kompotovaných třešní a višní, s dokonale asimilovaným oxidem uhličitým vytvářejícím jemné, ale dynamické perlení. Toto víno bylo vyrobeno tradiční metodou kvašením v láhvi a zrálo 30 měsíců na jemných kalech,“ popisuje národní sommelierka Klára Kollárová. Zakoupíte: Salonvin.cz Cena: 479 Kč Zdroj: Salonvin

Čas zázraků a splněných přání ve speciálním vánočním díle Ulice se blíží!

stalo se již tradicí, že o Štědrém dni vysílá TV Nova speciální díl seriálu Ulice. Tato vánoční epizoda seriálu se pokaždé odehrává právě o Štědrém dni a vždy obsahuje i nějaký mimořádný bonus pro diváky. Nejinak je tomu také letos. I tentokrát je speciální díl divácky oblíbené Ulice svým způsobem výjimečný. Přinese nejen několik vánočních překvapení, ale také jeden opravdu crazy dárek, který bude dalším Vandiným pokusem o záchranu manželství s Luďkem. Tvůrci denního seriálu Ulice, jenž patří ke stálicím na TV Nova, připraví každoročně pro diváky a fanoušky seriálu dárek přímo pod stromeček v podobě speciálního vánočního dílu. Všem svým příznivcům tím plní hned dvě přání najednou. Tím prvním je strávit s hrdiny Ulice také Štědrý den, vidět, jak tento čas splněných přání prožívají ti, jejichž osudy sledují takřka celý rok. K tomu si diváci a fanoušci Ulice pokaždé přejí, aby tvůrci co nejvíce zkrátili vánoční pauzu ve vysílání seriálu, protože se jim po jejich oblíbencích z nejznámější ulice v Česku začne stýskat hned, jakmile jsou jejich příběhy přerušeny.  Na koho se mohou diváci těšit tento rok? Letos si přijdou na své hlavně ti, které baví Vandiny eskapády při opětovném dobývání Luďka, nebo fanoušci Marečkových a Nyklových. Ovšem dojde i na zamilované páry od Klímových, speciální hosty v podobě hvězd zpravodajství TV Nova, kterými jsou Lucie Borhyová a Rey Koranteng, nebo na velké a romantické překvapení, jež podtrhne celkovou vánoční atmosféru. V čem je letošní díl ojedinělý? Vánoční díl Ulice je letos výjimečný ještě ve dvou směrech. Jednak se neodehrává pouze o Štědrém dni, ale začíná už pár dní před ním, kdy vrcholí přípravy na nejkrásnější svátky v roce. Zároveň se v něm sejde v jednu chvíli na jednom místě nebývalé množství seriálových postav, což se v Ulici děje opravdu ojediněle při zvláštních příležitostech. Vtipné přípravy u Nyklových i jinde Děj vánočního dílu Ulice odstartují Nyklovi. Lumíra (Václav Svoboda) a Kateřinu (Martina Randová) totiž probudí nezvyklý šramot v bytě, jehož příčina je nasnadě – vloupal se k nim zloděj. Z domnělého padoucha se ovšem vyklube svérázná členka rodiny, babi Vilma Nyklová (Jaroslava Obermaierová), jež má nebývale napilno kvůli přípravám na Vánoce. Ty jsou v plném proudu také například u Marečkových, Blanky (Linda Rybová) a jejích blízkých i v celé Ulici, kde se chystá Vánoční charitativní jarmark. Romantika i humor u Karly a Máry U Marečkových je vše vzhůru nohama nejen kvůli Lubošovi (Rostislav Novák st.), jenž je stále v nemocnici po operaci kolene, ale také kvůli Věrce (Milena Steinmasslová). Ta neúnavně vymýšlí nejrůznější, obvykle velmi průhledné záminky, aby se spolu ocitli Karla (Markéta Stehlíková) a Kryštof (Kryštof Rímský) na jednom místě. Věrka si prostě vzala do hlavy, že je k sobě šikovně popostrčí. Vždyť kdy jindy by se měli dát zase dohromady, když ne právě o Vánocích? Následkem toho však u Marečkových dochází každou chvíli k vtipným i milým trapasům. Vandino obrovské faux pas Velké překvapení připravuje také vytrvalá Vanda (Kristýna Hrušínská), která se už několik týdnů snaží o usmíření s Luďkem (Vasil Fridrich). Nyní se mu chystá darovat svou nehynoucí lásku, ovšem hodně netradičně a v duchu motta: „Buď teď, anebo nikdy.“ Jak je u Vandy již dobrým zvykem, vše dopadne zase trochu jinak, než jak si naplánuje. Jedno se jí ale musí nechat – její kreativitě a odhodlanosti se meze opravdu nekladou. Jen následky jejích hurá akcí jsou občas na mrtvici… Jak Vanda dopadne tentokrát? Co udělá s Luďkem její crazy dárek? Jirkovo velké a romantické překvapení Tím nejkrásnějším vánočním překvapením potěší všechny starousedlíky, a hlavně Martinu (Natálie Holíková), zamilovaný Jirka Hložánek (Ondřej Havel). Do Ulice totiž přinese tu pravou štědrovečerní atmosféru s kouzelným osvětlením, nádhernou vánoční hudbou i živým vystoupením gospelového sboru… Vánoční klip na závěr Jedna z našich nejoblíbenějších vánočních písní zazní i na samém závěru speciálního štědrovečerního dílu Ulice. Jedná se o Vánoce na míru od letošní absolutní slavice Ewy Farne. Právě tento song dokreslí sváteční atmosféru v jednotlivých uličních domácnostech. Jak si užily natáčení vánočního speciálu Ulice hvězdy zpravodajství TV Nova, Lucie Borhyová a Rey Koranteng? „Natáčení jsme si opravdu užili, protože oba Vánoce milujeme! Zažít tu pravou vánoční atmosféru s několikatýdenním předstihem, a dokonce i se sněhem, bylo skvělé,“ říká Lucie Borhyová. Rey Koranteng dodává: „Druhá věc, která nás nadchla, je nahlédnout do zákulisí filmového natáčení, protože pro nás, jakožto zpravodajce, je to vždycky tak trochu tajemné.“  Na otázku, zda si dopřáli svůj první letošní svařák, Lucie a Rey svorně odpověděli, že oba dorazili autem, a tak si raději pochutnali na horkém rybízovém džusu. „Ale letos to byl náš první horký nápoj na vánočních trzích. Osobně svařák nepiju, mám alergii na skořici, a to paradoxně pouze ve svařeném víně,“ doplňuje ještě Rey. A jak oba dodržují vánoční tradice během adventu? I v tomto se Lucie a Rey shodnou. Prozrazují, že kromě tradičních oblíbených procházek navštěvují také zesnulé příbuzné na ďáblickém hřbitově. „Bydlíme kousek od sebe, dokonce jsme spolu i vyrůstali. Kromě studia se proto čas od času setkáváme na Štědrý den i na ďáblickém hřbitově.“ Své plány na Vánoce prozradila také představitelka Vandy, herečka Kristýna Hrušínská: „Stejně jako každý rok budeme Vánoce trávit v domácím kruhu. Dopoledne přijede na návštěvu Vlastík Zavřel, dopřejeme si kaviár a připijeme šampaňským. S Matějem a dětmi pak vyrazíme na tradiční vánoční procházku. Večer nás čeká klasické menu v podobě kapra, řízků a bramborového salátu i rozbalování dárků.“ A jaké vánoční tradice Kristýna Hrušínská s rodinou dodržuje? „Společně zdobíme vánoční stromeček, pečeme cukroví a občas si rozkrojíme jablko. Snažíme se být k sobě milí,“ dodává s úsměvem. Speciální vánoční díl seriálu Ulice vysílá TV Nova o Štědrém dni od 17:30 hod. Zdroj: TV Nova 

ČR čelí hrozbě epidemie respiračních onemocnění. Klíčová je prevence, pomoci může očkování i infuze vitamínu C

S příchodem chladného počasí a vzrůstajícího rizika respiračních onemocnění je klíčové zaměřit se na prevenci a posílení imunitního systému. Zvláště v období podzimu a zimy, kdy v ovzduší cirkuluje více virů a bakterií, je důležité přijmout opatření k ochraně zdraví. Kromě pravidelného větrání, vyhýbání se místům s větší koncentrací osob a očkování je v boji s respiračními onemocněními důležitý také vitamín C. Česká republika čelí hrozbě epidemie respiračních onemocnění, přičemž hlavním aktérem zůstává covid-19. Denně se potvrzují tisíce nových případů onemocnění koronavirem, na vzestupu je ale také šíření RS virů, rhinovirů a streptokokových infekcí, které jsou evidovány hlavně u dětí. Vitamín C jako jedna z možností prevence Jednou z účinných metod prevence a podpory imunitního systému je infuze vitamínu C. Kyselina askorbová, známá také jako vitamín C, má pro lidský organismus zásadní význam. Ovšem jelikož si ho náš organismus nedokáže sám syntetizovat, je nezbytné zajistit jeho dostatečný přísun přes potraviny, a to zejména ovoce a zeleninu, nebo doplňky stravy. Vitamín C je klíčový pro správnou funkci imunitního systému a pomáhá bojovat proti infekcím. Urychluje také proces rekonvalescence, příznivě ovlivňuje psychické zdraví a pomáhá při stresu a únavě, urychluje proces hojení ran, podporuje vstřebávání železa a tvorbu kolagenu v těle a působí preventivně v boji proti ateroskleróze, astmatu, pollinóze a zánětlivým onemocněním kůže. Infuze vitamínu C Infuze umožňuje dosažení vysoké koncentrace vitamínu C, která se do 6 hodin po aplikaci vrací k počáteční hodnotě před infuzí. Tato procedura je vhodná zejména pro ty, kteří potřebují posílit svůj imunitní systém a zvýšit odolnost organismu proti respiračním onemocněním. „Po konzultaci s lékařem lze zvolit infuzi vitamínu C, kterou provádíme i na naší klinice. Lidský organismus totiž není schopen vitamín C ukládat a skladovat, a proto může být podání vyšších dávek pomocí infuze velmi efektivní,“ říká MUDr. Světlana Kiričenková z polikliniky IPP. Očkování je při boji proti respiračním onemocněním klíčové Klíčový nástroj v boji proti covidu-19 a dalším respiračním onemocněním představuje očkování. V případě covidu-19 jsou k dispozici vakcíny, které efektivně snižují riziko vážných onemocnění a komplikací. Očkování nejen chrání jednotlivce, ale hraje také klíčovou roli v kolektivní imunitě, což je nezbytné pro zastavení šíření viru. Od září se nechalo naočkovat téměř 350 000 lidí, což je krok správným směrem v boji proti respiračním onemocněním. Zapomínat bychom ale neměli ani na možnost očkování proti chřipce, černému kašli nebo pneumokokovým onemocněním. V závěru je třeba zdůraznit, že prevence respiračních onemocnění vyžaduje komplexní přístup. Vedle očkování nebo případné infuze vitamínu C je důležité dodržovat hygienická opatření, pravidelně větrat, udržovat fyzickou kondici a dbát na vyváženou stravu. Pouze spojením těchto opatření můžeme efektivněji čelit výzvám spojeným s chladným obdobím a zvýšeným výskytem respiračních onemocnění. Zdroj: Poliklinika IPP

Podle průzkumu HONOR 41 % Evropanů, a dokonce 50 % Čechů plánuje o letošních Vánocích dobrovolně pomoci druhým

Právě teď, před vánočními svátky, můžeme podělit o krásnou iniciativu značky HONOR, jejímž cílem je oslavit lidskou obětavost, která je právě v tomto období všudypřítomná. Naším závazkem je projevit uznání nedoceněným hrdinům: HONOR se proto rozhodl ocenit ty, kteří nezištně pomáhají ostatním. V souladu s našimi základními hodnotami jsme provedli v celé Evropě rozsáhlý průzkum, abychom blíže poznali příběhy těchto nedoceněných hrdinů. Z tohoto evropského výzkumu společnosti HONOR vzešlo následující: 1. Slavnostní období pro uznání: Podle našich zjištění věří 49 % Evropanů a 51 % Čechů, že právě Vánoce jsou nejlepším časem, kdy oslavit opomíjené hrdiny, a to více než v kterékoli jiné roční době. 2. Pocta každodenním šampiónům: Dobrovolníci, zdravotníci a učitelé jsou obecně považováni za páteř naší společnosti. Jejich přínos a neúnavné úsilí se konečně dostávají do centra pozornosti. V Česku se v průzkumu vysoko umístili také veterináři, pečovatelé nebo lékárníci. 3. Vyjádření vděku: Přibližně 21 % Evropanů během Vánoc aktivně upozorňuje na přínos nedoceněných hrdinů, přičemž 20 % vyjadřuje svůj vděk prostřednictvím dárků. V Česku jim chce dárek věnovat 21 % lidí.   4. Čas pro oplácení dobrem: 41 % Evropanů, a dokonce 50 % Čechů plánuje o letošních Vánocích dobrovolně pomoci druhým, čímž ztělesňují pravou podstatu pospolitosti a obětavosti. 5. Využití sociálních médií: S vědomím síly digitálních platforem se 36 % Evropanů a 34 % Čechů domnívá, že kampaně na sociálních sítích jsou při oslavě opomíjených hrdinů během svátků velmi účinné. 6. Mámy – pilíře hrdinství: 41 % Evropanů a 35 % Čechů uznává své matky jako své osobní nedoceněné hrdinky, což svědčí o zásadní roli, kterou mámy hrají v našich životech. Připojte se k této poctě i vy a podělte se o výsledky průzkumu HONOR. Spolu s postřehy jsme připravili i infografiku, která názorně ilustruje dopad a význam těchto nedoceněných hrdinů. Zdroj: HONOR

Vojtěch Vovesný dostane v ZOO pěknou nakládačku

Jeho nová známost ho dostává do potíží. Vojtěch Vovesný coby Ed Novotný si díky tomu v seriálu ZOO zažije značnou dávku adrenalinu. Snaží se svoji lásku Ivanu chránit, ale pěkně to schytá. Z nosu mu poteče červená a to vyděsí jeho mámu Sabinu Laurinovou a naštve sestru Michaelu Pecháčkovou. Ivana je nová přítelkyně Eda Novotného, a zatímco on je slepě zamilovaný, ona toho dokonale využívá a z jeho bohaté rodiny tahá peníze pod záminkou, že ji někdo vydírá. Opak je však pravdou! Ivana v podání Justýny Drábkové je hlavou celého plánu a jen naoko všechno hraje. To Vojtu alias Edu dostává do pořádných malérů. Netrvá dlouho, a jakmile se Ivany zastane, dostane nakládačku. „Na tohle natáčení jsem se těšil. Baví mě ty akční scény. Je to zpestření. Potkáte se na place s novými lidmi, jako je šéf kaskadérů Petr Drozda,“ popisuje natáčecí den Vojtěch, který při potyčce schytal opravdu pěknou ránu. „Bylo to super a s tím, že se u toho něco stane, je prostě třeba počítat. Já to rozhodně neberu osobně. Bylo to omylem, ale alespoň mi to pomohlo a ta scéna pak byla autentičtější. Horší je jedině to, že se potom hůř dohrávají ty poslední obrazy. Ale zvládli jsme to, takže v pohodě,“ usmívá se Vojtěch. „Plně Edu chápu. Je zamilovaný a pro svou lásku by udělal cokoliv. Je super, že se ten děj trochu posunul. Už nechodím za ségrou, co se děje a tak…“ Protože se bitka odehrála v Safari Parku ve Dvoře Králové, pokračování se odehrávalo v pražských ateliérech. „Bylo to složitější. Kdybych šel rovnou z té scény a pokračovalo se, tak by mi zůstal ten adrenalin. Bylo to ale v pohodě, i se Sabinou a s Míšou.“ Vojtěch není před kamerou rozhodně žádný nováček. Svoje chvilky si zažil jako raubíř Kid v Modrém kódu. „Úplně mě to neopustilo. Není to tedy jako kdysi, když se vysílal Modrý kód. Pořád jsou ale lidi, kteří ve mně toho malého Kida poznávají. Nevadí mi to, je to část mého života. Byla to moje role, kterou jsem hrál rád. Teď ale logicky víc jede ZOO a lidi mě poznávají i díky tomhle seriálu,“ přiznává Vojtěch, který herectví nikdy nestudoval, ale moc ho to baví. „Herectví určitě nezahazuji. Cesty si nechávám otevřené. Uvidím, kam mě to zavane. Neplánuji chodit na nějakou školu, ale když to půjde dál a nabídky na natáčení budou, tak se bránit nebudu. Mě to baví. Těší mě poznávat lidi kolem. Je to fajn,“ prozrazuje Vojtěch Vovesný. Zdroj: TV Prima