Šéfkuchař Filip Sajler znovu před kamerou: Nová rubrika na Primě spojí poctivou kuchyni a rychlé recepty
„Kluk v akci“, šéfkuchař, podnikatel a také automobilový závodník Filip Sajler se po pětileté pauze vrací na televizní obrazovky. Vařit poctivě, a přitom rychle, slibuje v novém projektu TV Prima. Rubrika s názvem „Bistro Nový den“ doplní ranní show Nový den. První díl televize odvysílá v sobotu 30. května 2026. Známou tvář budou diváci na obrazovce potkávat každou sobotu ráno vždy kolem 8.35 hodiny. Aktuálně na ně čeká prvních pět premiérových dílů, po krátké letní pauze se pak rubrika znovu vrátí začátkem září. Filip Sajler si dal od televizního vaření pauzu pět let, aby se věnoval vývoji velkokapacitního vaření vývaru. „Vlastně jsem z televizní obrazovky na čas zmizel záměrně. Chtěl jsem se soustředit na věci, které mě opravdu baví a dávají mi smysl. Cibule Bistro spojuje dvě věci: poctivé kuchařské řemeslo a reálný život lidí, kteří na vaření nemají čas. Televizní pořad je přirozené pokračování této filozofie. Chci lidem ukázat, že poctivě uvařit se dá i za pár minut a že výsledek pak opravdu stojí za to.“ Právě to, jak vařit rychle, a přitom poctivě, bez náhražek a zkratek, slibuje Sajler divákům nové rubriky. Naučí je připravit třeba pepřovou omáčku, oblíbené kuře s rýží nebo kuře na paprice. Svižným receptům odpovídá i délka pořadu – na vaření má šéfkuchař vždy přesně deset minut. „Aktuálně představíme divákům prvních pět dílů v premiéře, během letní pauzy poběží jejich repríza a od 12. září se diváci mohou těšit na další premiérové díly, celkem jich bude na podzim dalších patnáct,“ uvádí vedoucí redakce Nového dne Milan Blažek, který za rubrikou spolu s týmem Creativ stojí, a dále doplňuje: „Prima si za posledních zhruba patnáct let vybudovala velmi silnou identitu týkající se gastronomie a lifestylových pořadů. Právě proto spojení s Filipem dává mediálně i programově velký smysl.“ Prima v souvislosti s vařením postupně vytvořila téměř samostatný televizní svět, a to díky divácky oblíbeným pořadům, jako jsou Ano, šéfe!, Rozpal to, šéfe!, Vařte jako šéf nebo Prostřeno!. Dlouhodobě se přitom snaží spojovat vaření s emocemi, rodinnou pohodou a „praktickou kuchyní pro běžné lidi“. Vedle profesionálních chefských show sází i na dostupnost, rychlé recepty a civilní styl. To je přesně oblast, do které Filip Sajler dlouhodobě zapadá – zvlášť díky své pověsti kuchaře, který umí spojit profesionální gastronomii s normálním domácím vařením. Šéfkuchaře Filipa Sajlera znají diváci z pořadu Kluci v akci na České televizi, kde po boku Ondřeje Slaniny vařil od roku 2005 až do roku 2021. Za svou kariéru vařil pro Madonnu, Davida Bowie nebo Tigera Woodse a sbíral ocenění na prestižních kuchařských soutěžích po celém světě. Podniká již od roku 2004, postupně založil restauraci, cateringovou firmu i firemní kantýny. Chef Tech Center, kde se vaří vývary Cibule Bistro i hotová jídla Eat Smart, začalo vznikat začátkem pandemie covidu. Novou rubriku „Bistro Nový den“ budou mít diváci k dispozici zpětně také na všech platformách TV Prima. Tři otázky pro Filipa Sajlera Proč návrat do televize? Vlastně jsem z televizní obrazovky na čas zmizel záměrně – chtěl jsem se soustředit na věci, které mě opravdu baví a dávají mi smysl. Cibule Bistro je pro mě projekt, který spojuje dvě věci: poctivé kuchařské řemeslo a reálný život lidí, kteří na vaření nemají čas. Televizní pořad je přirozené pokračování téhle filozofie. Chci ukázat, že poctivě uvařit se dá i za pár minut a že výsledek stojí za to. Tečka za každým jídlem je jen na vás. Co znamená vařit poctivě? Vývar je základ každé dobré kuchyně – to vám řekne každý šéfkuchař na světě. Problém je, že táhnout ho dvanáct hodin si dnes málokdo může dovolit. Proto jsme ho začali vyrábět my. Vývary Cibule Bistro táhneme přesně tak, jak to dělaly babičky – jen z kostí, zeleniny a vody, bez jediného dochucovadla. Díky skandinávské technologii pak zachováme chuť i čerstvost. Zákazník dostane vývar jako od babičky, ale nemusí strávit den u sporáku. A z toho pak za pár minut uvaří rizoto, omáčku nebo polévku, na které by byl hrdý i šéfkuchař. Co byste poradil lidem, kteří chtějí vařit lépe, ale nemají čas a nevědí, kde začít? Kupte si dobrý vývar. Vážně. To je ta nejjednodušší a nejpoctivější zkratka, kterou jako kuchař mohu doporučit. Ne kostku, ne prášek. Poctivý vývar vařený od základu. Když ho máte doma, najednou zvládnete věci, které by vám jinak zabraly hodiny. Rizoto, svíčková, pepřová omáčka ke steaku. To je přesně to, co děláme v Bistru každou sobotu – vaříme tři jídla, a vývar je vždy někde v základu. Protože bez vývaru prostě neuvaříš. Zdroj: TV Prima
Protein jako nový wellness status. Co skutečně jíme a za co zbytečně platíme?
Proteinové tyčinky, jogurty, kaše i dezerty. Regály supermarketů zaplavily produkty, které slibují více bílkovin, lepší formu i zdravější životní styl. Protein se stal symbolem moderního „fit“ života. Jenže realita je složitější: ne každý „proteinový“ výrobek skutečně dává smysl a zákazníci za něj často platí víc, aniž by získali odpovídající hodnotu. Bílkoviny jsou pro lidské tělo naprosto klíčové. Podílejí se na růstu svalové hmoty, regeneraci tkání i správném fungování metabolismu. Působí jako enzymy a hormony regulující biochemické reakce, tvoří součást imunitního systému, přenášejí látky (např. hemoglobin přenáší kyslík) a zajišťují strukturu buněk. Potřeba bílkovin (proteinů) není pro každého stejná a závisí především na věku, tělesné hmotnosti, míře pohybové aktivity a celkových cílech (např. hubnutí, nabírání svalů). Obecně platí, že aktivnější lidé a lidé v určitých životních fázích (děti, senioři) potřebují bílkovin více. Jinak na tom bude člověk, který většinu dne prosedí u počítače, a úplně jinak někdo, kdo pravidelně sportuje nebo chce nabrat svaly. S rostoucí aktivitou totiž roste i potřeba bílkovin. Vyšší příjem dává smysl i při hubnutí. Protein pomáhá udržet svaly a zároveň déle zasytí, takže se snáze drží kalorický deficit. Důležité je ale zmínit, že proteinové výrobky patří mezi vysoce průmyslově zpracované potraviny. „V praxi to znamená, že například u 60kilogramové ženy se minimální doporučený příjem (tzv. RDA) pohybuje na úrovni 0,8 gramu bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti. To je však skutečně jen bazální dávka pro prevenci deficitu při sedavém způsobu života,“ vysvětluje výživová poradkyně Kristýna Honajzer. Při aktivnějším životním stylu se doporučený příjem bílkovin u dospělého běžně zvyšuje na 1,2 až 1,5 gramu i více. Právě v tomto variabilním pásmu, kdy už běžná strava nemusí každému časově či objemově vyhovovat, vzniká prostor pro proteinové produkty. Problém není v proteinu samotném, ale v tom, jak s ním trh pracuje a komu všemu ho podsouvá. Protein na obalu neznamená protein uvnitř Proteinové produkty dnes působí jako zkratka ke zdravému životnímu stylu. Jenže označení „proteinový“ není tak jednoznačné, jak by se mohlo zdát. Podle Nařízení (ES) č. 1924/2006 může výrobek nést označení ‚zdroj bílkovin‘, pokud alespoň 12 % jeho energetické hodnoty pochází z bílkovin. V praxi tak často nejde o výrazně vyšší obsah bílkovin, ale jen o odlišný poměr živin, který může znamenat rozdíl jen několika gramů oproti běžné variantě. „Každý trend má nějaký reálný základ. Problém je, když se ho chytí marketing. U proteinových výrobků není vždy jasně dané, kolik bílkovin musí obsahovat, aby se tak mohly označovat,“ vysvětluje Honajzer. Výsledkem je situace, kdy spotřebitel často zaplatí více, ale nutričně získá jen minimální rozdíl. Tyčinka jako dezert v přestrojení Typickým příkladem jsou proteinové tyčinky. Na první pohled působí jako ideální svačina: rychlá, praktická, „zdravá“. Realita je ale často jiná. Mnoho tyčinek obsahuje sice 10 až 20 gramů bílkovin, zároveň ale i vysoké množství cukru, tuků nebo sladidel. Kaloricky se tak mohou velmi snadno přiblížit běžným čokoládovým tyčinkám. Protein tak sám o sobě nezaručuje kvalitu produktu, klíčové je celé složení. Podobně ambivalentní roli mají i proteinové nápoje. V určitých situacích dávají smysl, například po sportovním výkonu, kdy tělo potřebuje rychle doplnit živiny, nebo ve chvíli, kdy člověk nestíhá klasické jídlo. Dlouhodobě ale nemohou nahrazovat pestrou stravu. Odborníci se shodují, že protein by měl primárně pocházet z běžných potravin: masa, mléčných výrobků, luštěnin nebo vajec. Doplňky mají být pouze doplňkem, nikoliv základem. „Stále více lidí se vrací k domácí přípravě jídel, kde mají plnou kontrolu nad složením i nutriční hodnotou. Zároveň ale hledají způsoby, jak si vaření zjednodušit a zapadnout do běžného dne. Právě v tom dnes hrají roli i moderní technologie, které umožňují připravit jídlo z běžných surovin rychle a bez zbytečných kompromisů,“ říká Miroslava Plánková ze společnosti Vorwerk. Na tento trend navazují i konkrétní recepty, které ukazují, že připravit si proteinově bohaté jídlo z dostupných surovin není složité – ať už s pomocí Thermomixu, nebo bez něj. O Týně Honajzer: Týna Honajzer je certifikovaná nutriční koučka, trenérka a specialistka na psychologii výživy a intuitivní stravování. Je autorkou knih Neber to jídlo tak vážně I. a II. a zakladatelkou instagramového projektu @tojidlo, kde ji sleduje více než 121 tisíc lidí. Ve své praxi se zaměřuje na dlouhodobě udržitelný přístup ke stravování bez restrikcí a extrémů. Pomáhá klientům zbavit se strachu z jídla, přestat řešit čísla na váze a znovu vnímat jídlo jako přirozenou součást života – jako zdroj energie i radosti. Proteinový chlebík Suroviny: • 8 bílků • 100 g lněného semínka • 80 g mandlové mouky • 30 g pšeničných otrub • 55 g celozrnné hladké špaldové mouky • 10 g kypřicího prášku do pečiva bez fosfátů • 5 g soli • 300 g polotučného tvarohu • 10 g slunečnicových semínek • 8 g dýňových semínek Nutriční hodnoty na 100 gramů: ● Sodík: 648.5 mg ● Protein: 15.4 g ● Kalorie: 1186.6 kJ / 283.6 kcal ● Tuk: 20 g ● Vláknina: 6.3 g ● Nasycený tuk: 5.6 g ● Sacharidy: 14.4 g Příprava v Thermomixu: Předehřejte troubu na 180 °C a formu na biskupský chlebíček vyložte pečicím papírem. Nasaďte šlehací metličku, do mixovací nádoby vložte bílky a šlehejte 6 minut na rychlost 3,5, dokud nevznikne pevný sníh. Metličku vyjměte, sníh přendejte do misky a dejte stranou. Vyčistěte a vysušte mixovací nádobu. Vložte do ní lněné semínko a melte 1 minutu na rychlost 10. Stěrkou setřete semínka dolů, poté přidejte mandlovou mouku, pšeničné otruby, špaldovou mouku, kypřicí prášek, sůl a tvaroh. Míchejte 30 sekund na rychlost 3. Nakonec jemně vmíchejte ušlehané bílky stěrkou. Těsto přendejte do připravené formy, posypte slunečnicovými a dýňovými semínky a pečte 50 až 60 minut při 180 °C. Po upečení nechte chléb vychladnout na mřížce, nakrájejte na plátky a podávejte. Tip: Mandlovou mouku si můžete snadno připravit i doma. Do mixovací nádoby vložte mandle a melte 12 sekund na rychlost 8. Varianta bez Thermomixu: Bílky vyšlehejte ručním mixérem do tuhého sněhu. Lněné semínko rozmixujte nebo umelete v kuchyňském sekáčku či mlýnku. V míse poté smíchejte všechny suché ingredience s tvarohem, a nakonec opatrně vmíchejte sníh z bílků. Dále postupujte stejně jako u verze s Thermomixem. Dalším jednoduchým tipem, jak si doma připravit proteinově bohatou
Není jogurt jako jogurt. Vyzkoušejte fermentovaný Cocoguard z mladého BIO kokosu
Jogurt patří mezi potraviny, které máme vždy v lednici, ale málokdy se nad nimi opravdu zamyslíme. Mnohé se tváří zdravě, ale ve skutečnosti jsou plné přidaného cukru, aromat a zahušťovadel. Přitom kvalitní jídlo může být překvapivě silným spojencem pro naše trávení, imunitu i celkovou pohodu. Objevte proto rostlinné a fermentované produkty od Wild & Coco. Za českým lovebrandem stojí pár inovátorů a milovníků zdravého životního stylu, Atrey a Kateřina Rae. Lahodný Biotic Cocoguard BIO je to pravé pro podporu imunity a lehkosti Na první pohled mohou běžný jogurt a Biotic Cocoguard BIO vypadat podobně, ale když se podíváte na složení a způsob výroby, rozdíl je zásadní. Jak to vypadá s běžným jogurtem? ➡️ základem je mléko z velkochovu ➡️ často obsahuje vyšší množství cukru (běžně 5 až 15 g na 100 g jogurtu) ➡️ obsahuje 4 až 5 miliard probiotik ➡️ a 1 až 2 probiotické kmeny Oproti tomu Cocoguard ✅ rostlinný základ – fermentované pyré z mladého BIO kokosu ✅ obsah cukrů je přirozeně nízký (1,7 g na 100 g) a cukry jsou zde přirozené, ne přidané ✅ obsahuje až 100 miliard probiotik Krémová svačinka, která skvěle chutná a přináší sílu fermentace Fermentovaný kokosový „jogurt“ z mladého BIO kokosu s živými kulturami je ideální jako součást snídaňové misky, jako rychlá svačinka během dne nebo lahůdka jen tak na lžičku, pokud si chcete opravdu pochutnat. Biotic Cocoguard získal dokonce i prestižní ocenění Great Taste, které udělují nezávislí odborníci na chuť potravin z celého světa. Ohromí vás jemnou chutí, jednoduchým složením a můžete si ho vychutnat v jeho přirozené příchuti Young Coconut, Mango nebo Borůvka s bergamotem. Milují ho děti i dospělí a můžete si ho pořídit i ve výhodném balíčku 5+1 zdarma. Zdroj: Wild & Coco
Recept na úspěšný Den dětí? Domácí vafle a poctivá zmrzlina
Mezinárodní den dětí v Česku slavíme 1. června, ve světě má však tento svátek různé podoby i data. V Japonsku připadá na 5. května, kdy vyvěšují barevné vlajky ve tvaru kaprů symbolizující sílu, odvahu a štěstí dětí. V Turecku slaví 23. dubna a děti symbolicky přebírají role dospělých – například si sedají do křesel politiků nebo moderují televizní vysílání. Vznik tohoto svátku byl však motivován snahou upozornit na podporu zdraví, vzdělání a lepších životních podmínek pro děti po celém světě. Dnes ho slavíme prostřednictvím barevných oslav, sladkostí, ale především společně strávených chvil, kdy zpomalíme a vytváříme rodinné vzpomínky, na které se nezapomíná. Ať už jde o výlet, společné tvoření nebo sladké domácí dobroty, právě tyto chvíle bývají pro děti i rodiče nejvzácnější. Prostřednictvím společných aktivit se zároveň učí novým věcem a rozvíjejí svou samostatnost i sebevědomí. Gorenje proto přináší moderní pomocníky, kteří dokážou z obyčejného odpoledne vytvořit rodinný zážitek. Domácí vafle, čerstvá zmrzlina a vůně sladkých dobrot totiž k oslavě Dne dětí jednoduše patří a potěší malé i velké mlsouny. Pokud hledáte způsob, jak udělat Den dětí ještě výjimečnější, skvělým pomocníkem může být domácí zmrzlinovač Gorenje ICM10W. Plně automaticky připraví domácí zmrzlinu, sorbet či mražený jogurt stisknutím jediného tlačítka, přičemž díky vestavěnému chladicímu systému není potřeba čekat na zmrazení nádoby. Až litr osvěžující domácí zmrzliny připraví za méně než hodinu a praktická funkce Keep Cool navíc udrží zmrzlinu vychlazenou až hodinu po dokončení přípravy. Domácí zmrzlinu přitom skvěle doplní i čerstvé vafle z vaflovače Gorenje WCM702PW s vyměnitelnými plotýnkami také na muffiny. Sladkou snídani či dezert pro své nejbližší s ním připravíte během chvilky. Navíc bez nepořádku, protože nepřilnavý povrch zajišťuje snadné pečení i čištění a kompaktní provedení umožňuje praktické uskladnění i v menší kuchyni. Se zmrzlinovačem a vaflovačem Gorenje si jednoduše dopřejete domácí dobroty pro sebe i své blízké kdykoliv dostanete chuť, nejen na Den dětí. Více informací o produktech najdete www.cz.gorenje.com Zdroj: Gorenje
Odměňte vyučující letní edicí pralinek Raffaello
Potěšte vyučující svých ratolestí na konec školního roku něčím výjimečným. Raffaello přináší jemné kokosové pralinky s lahodným krémem a mandlí ve speciálním letním provedení. Elegantní květinový design představuje vkusnou alternativu ke klasické kytici, která k oslavám konce školního roku neodmyslitelně patří. Vyjádřete dík vyučujícím za celoroční práci, trpělivost a nasazení. Vyberte si z provedení 80 g, 150 g nebo 230 g a zpříjemněte vyučujícím první chvíle zaslouženého prázdninového odpočinku. Zdroj: Ferrero
Grilovací sezóna startuje: Užijte si poctivý domácí burger i bez venkovního grilu
Poslední květnové dny tradičně patří prvním grilovačkám a pohodovým setkáním s rodinou nebo přáteli. Dnes už si ale oblíbené grilované speciality nemusíte dopřávat jen na zahradě. Moderní spotřebiče umožňují připravit dokonale šťavnaté burgery, maso i zeleninu pohodlně doma nebo třeba na balkoně. Inspiraci na letní recepty nabízí receptář značky MORA. Jedním z těch, které se pro začátek grilovací sezóny skvěle hodí, je poctivý domácí hamburger s grilovaným hovězím masem, čedarem a křupavou slaninou. Kombinace šťavnatého masa, rozpečené bulky a čerstvé zeleniny jednoduše patří mezi klasiky, které nikdy nezklamou. Jak připravit domácí hamburger Základem dobrého burgeru je kvalitní maso a správná příprava. Hovězí maso se rozdělí na dvě vyšší placky o velikosti housek, které se následně zprudka ogrilují z obou stran. Právě krátká a intenzivní tepelná úprava pomůže masu zatáhnout povrch, zatímco uvnitř zůstane krásně šťavnaté. Na ještě horké maso pak stačí položit opečenou slaninu a plátky čedaru, který se díky teplu jemně rozpustí. Důležitou součástí burgeru je také správně připravená bulka. Tu je ideální krátce opéct z vnitřní strany, aby získala lehce křupavou strukturu a nerozmočila se od omáčky nebo šťávy z masa. Poté už stačí burger doplnit pekingským zelím, rajčetem, cibulí, kyselou okurkou a oblíbenou barbecue omáčkou. Výsledkem je domácí burger, který svou chutí snadno konkuruje restauraci. Grilování pohodlně doma i na balkoně Léto a grilování dnes nemusí být omezené jen na zahradu nebo terasu. Skvělým pomocníkem pro přípravu burgerů i dalších grilovaných specialit je stolový gril Gorenje TG1800SB, který zvládne rychlou přípravu masa, zeleniny i pečiva. Díky zabudovanému ventilátoru navíc pomáhá minimalizovat kouř, což oceníte zejména při grilování na balkoně nebo v interiéru. Výhodou je také jednoduchá údržba a kompaktní rozměry, které ocení zejména domácnosti s balkonem nebo menší kuchyní. Více informací na www.cz.gorenje.com. Další možnost představuje horkovzdušná fritéza Hisense HAF2900D, která nabízí praktické řešení pro každodenní vaření i přípravu oblíbených grilovaných pochoutkek, jako jsou například zelenina nebo brambory. Objem 8,6 litru je rozdělen do dvou nezávislých košů, takže můžete současně připravovat například hranolky i maso, přičemž každá část má vlastní nastavení času a teploty. Výkon 1 700 W a rovnoměrná cirkulace horkého vzduchu zajistí křupavý povrch a šťavnatý výsledek s minimálním množstvím oleje. Více informací na www.cz.hisense.com. Grilování dnes nemusí znamenat velkou zahradu ani složité přípravy. Díky moderním domácím spotřebičům si můžete oblíbené burgery, maso i zeleninu připravit rychle a pohodlně i v bytě nebo na balkoně. Stačí vybrat kvalitní suroviny, doplnit je dobrým receptem a grilovací sezóna může naplno začít. Zdroj: MORA
TEEKANNE rozšiřuje řadu ledových čajů o limitovanou novinku EISTEE Yuzu & Máta
S přicházejícími horkými dny roste potřeba kvalitního pitného režimu. Společnost TEEKANNE proto i letos rozšiřuje svou oblíbenou řadu ledových čajů TEEKANNE EISTEE o limitovanou edici Yuzu & Máta. Tato novinka v sobě spojuje exotický citrus s chladivou mátou a nabízí osvěžení bez kalorií a cukru. Kromě letošní limitované novinky Yuzu & Máta, která zaujme svěží kombinací yuzu a máty, nechybí v nabídce ani oblíbené klasiky Broskev & Maracuja, Jahoda & Limetka, Malina & Citron nebo Rybíz & Citron. Portfolio doplňuje také příchuť Lesní plody, která spojuje chuť lesního ovoce s tóny ibišku a šípků. Ti, kteří preferují aktivní životní styl, mohou sáhnout po variantě EISTEE Sport obohacené o hořčík. Tento důležitý minerál přispívá k elektrolytické rovnováze a správné činnosti svalů, což oceníte zejména při náročných sportovních výkonech. Milovníci letních posezení pak mohou sáhnout po EISTEE Hugo, který díky spojení máty a bezového květu připomíná populární drink, avšak v nealkoholické podobě. Ať už zvolíte novou limitovanou edici Yuzu & Máta nebo některou z ovocných příchutí, příprava je vždy velmi jednoduchá a nevyžaduje použití horké vody. Stačí vložit čajový sáček do sklenice nebo džbánu, zalít ho studenou vodou a nechat 5 až 8 minut louhovat. Po vyjmutí sáčku a přidání ledu je nápoj připraven k okamžitému podávání. Objevte i další chutě čajů Teekanne EISTEE za cenu 69,90 Kč nebo vyzkoušejte různé čajové recepty. Pro více informací a tipů navštivte www.teekanne.cz. Zdroj: Teekanne
Chalupa už není jen víkendová nutnost. Mění se na místo oddechu i životního stylu
Ještě před pár lety byla chalupa pro mnohé zejména praktickým útočištěm mimo město. Dnes se však mění na plnohodnotný prostor pro odpočinek, společné chvíle i vědomé zpomalení. Mladší generace objevují kouzlo víkendů bez ruchu města, neustálých notifikací a často i bez nutnosti odcestovat do zahraničí. S příchodem chalupářské sezóny roste i trend zvelebování víkendových domovů. Lidé si své chaty a chalupy upravují tak, aby se v nich cítili příjemně po celý rok. Důležitou součástí se stává útulná atmosféra a praktická řešení. Z chalupaření se stává nový životní styl mladší generace Ještě před pár lety byla chalupa pro mnohé zejména místem, kde je čekala práce. Víkendy se nesly ve znamení sečení, oprav, natírání plotu či nekonečných povinností kolem domu. Pro mladší generace byla chalupa často spíše „povinnou cestou“ s rodiči nebo prarodiči než místem odpočinku. Dnes se však pohled na chalupaření výrazně mění. Mladí lidé znovu objevují kouzlo víkendů mimo město a z chalup se postupně stávají útulné prostory pro odpočinek, společné chvíle i vědomé zpomalení. Namísto hektických hotelových pobytů či přeplněných destinací vyhledávají klid, přírodu a autentickou atmosféru, která jim umožní na chvíli vypnout od každodenního ruchu. S tím souvisí i nový přístup k zařizování víkendových domovů. Chalupa už dávno není jen provizorním místem s vyřazeným bytovým nábytkem. Stále více lidí si ji zvelebuje tak, aby se v ní cítili komfortně během celého roku. Dominují přírodní materiály, retro prvky, funkční řešení i důraz na atmosféru, která podporuje klidné tempo víkendového života. Srdce chalupy dnes vypadá trochu jinak Jedním z míst, kde se tento trend projevuje nejvíc, je kuchyně. Už neslouží jen k rychlé přípravě jídla, ale stává se přirozeným centrem setkávání. Ranní káva na terase, společná snídaně či večerní grilování patří k momentům, které dnes definují moderní chalupaření. I proto roste obliba spotřebičů, které spojují praktičnost s designem přirozeně zapadajícím do venkovského prostředí. Retro mikrovlnná trouba Gorenje MO4250CLI zaujme vintage vzhledem a zároveň nabízí moderní funkce, jako je rovnoměrný ohřev pomocí technologie 360° StirTechnology či snazší čištění díky povrchu CeramicInside a funkci EasyClean. K pohodové atmosféře na chatě neodmyslitelně patří také společné vaření a stolování venku. Dnešní chalupaření už často není o komplikovaných přípravách, ale o jednoduchosti, spontánnosti a společném čase s rodinou či přáteli. Praktickým pomocníkem během letních večerů může být stolní gril Gorenje TG1800SB, který nabízí extra velkou grilovací plochu a díky zabudovanému ventilátoru pomáhá minimalizovat kouř. Využít jej můžete v interiéru i exteriéru, což oceníte během celé sezóny. Právě v tom spočívá kouzlo dnešní chalupářské sezóny. Není o dokonalosti ani luxusu, ale o vytváření prostoru, kde si lidé dokáží odpočinout, trávit čas spolu a na chvíli zpomalit. O víkendech bez neustálého shonu, spontánních večeřích na terase, ranní snídani venku či dlouhých rozhovorech u společného stolu. Chalupa se pro mnohé stává místem, kde si připomínají, že i obyčejné chvíle mohou mít největší hodnotu. A právě kombinace útulné atmosféry, jednoduchosti a moderního komfortu činí z dnešního chalupaření životní styl, ke kterému se lidé rádi vracejí. Zdroj fotografie: Gorenje, iStock Zdroj: Gorenje
Monika Čechová Golasovská: Houbová terapie
Léčivé elixíry pro zdraví i krásu Ilustrovala Terezie Vavrošová Autorka bestselleru Bylinková terapie Monika Čechová Golasovská znovu otevírá dveře své kouzelné dílny a zve vás na dobrodružnou výpravu za léčivými houbami, vyobrazenými na jedinečných akvarelových ilustracích Terezie Vavrošové. Slavnostní křest knihy proběhne ve čtvrtek 21. května 2026 od 18:00 v inspirativních prostorách Café Strop na pražských Vinohradech. Možná se dnes může zdát, že léčivé houby představují nový trend. Ve skutečnosti jsme jen dali nové jméno prastarému vědění, které lidstvo provází po tisíce let a do našeho života se vrací jako připomenutí toho, co lidé znali dávno před vznikem moderní vědy. Mykoterapie se k nám dnes vrací jako připomínka přírodního způsobu léčení a tradic, které nikdy zcela nezanikly. Ostatně, současná věda potvrzuje to, co naši předkové pozorovali dávno předtím, než mykologie vznikla. Houby nejsou jen podpůrným prostředkem pro zdraví – dokážou chránit, obnovovat a navracet rovnováhu tam, kde byla narušena. A ani tím jejich schopnosti nekončí. Je velmi pravděpodobné, že skutečný rozsah jejich potenciálu teprve začínáme chápat. Proto nahlédněte do nové knihy Houbová terapie z nakladatelství Grada a seznamte se s desítkami druhů léčivých hub a zejména s úžasnými tinkturami, elixíry, odvary, mastmi a prášky, které se z nich dají v domácích podmínkách připravit. Autorka vás kromě nich naučí připravovat například i houbovou kávu, vykuřovadla ke zklidnění mysli a těla, krémy a masky na zjemnění pleti a tinktury k posílení imunity i životní vitality, to vše v doprovodu nádherných poetických ilustrací malířky Terezie Vavrošové. O knize: Kniha Houbová terapie je jedinečným praktickým průvodcem světem léčivých hub, které rostou přímo kolem nás. Ukáže vám, jak běžné druhy správně poznat, sbírat a zpracovat, a především jak z nich připravit účinné tinktury, odvary, prášky i přírodní kosmetiku. Součástí knihy je unikátní soubor receptů a postupů, které autorka sama používá, ověřuje v praxi a předává na svých workshopech. Při práci s léčivou silou hub vychází z vlastních zkušeností a pozorování přírody, citlivě se vrací k moudrosti našich předků a zároveň pracuje s dostupnými vědeckými poznatky a odbornými studiemi. Výsledné poznání pak vtěluje do podoby léčivých výrobků, využitelných v každodenním životě. Houby podporují imunitu, vitalitu i celkovou rovnováhu organismu, jejich význam je však ještě hlubší – jsou totiž skrytým základem života v přírodě. Když se na ně naučíte dívat jinak, otevře se vám svět, který většina lidí míjí bez povšimnutí, a který může proměnit i váš vztah ke zdraví. A proto vejděte do lesa a naučte se objevovat houby – skryté poklady, které příroda nabízí nám všem. Houby už na vás čekají. Proč tuhle knihu číst: – Přináší přístupně podané informace o léčivých houbách – Všechny léčivé účinky jsou doložené odbornými mezinárodními studiemi – Všechny recepty vycházejí z letitých praktických zkušeností autorky – Příprava všech receptů je snadná a jasně popsaná – Kniha obsahuje více kolem 100 nádherných akvarelových ilustrací – A to není vše: naučíte se s ní připravovat houbový likér, zimní pleťovou mlhu s otiskem lesa a dozvíte se mimo jiné i to, jak vznikly pověsti létajících čarodějkách, či jak se připravovala speciální „létající“ mast O autorce: Monika Čechová Golasovská je autorka, lektorka a popularizátorka tradičního bylinkaření a mykoterapie. Ve své práci propojuje vědecké poznatky s tradiční moudrostí přírody a vychází z přímé zkušenosti, pozorování krajiny a přirozeného cyklu roku. Je zakladatelkou projektu Bylinková terapie, v jehož rámci vede workshopy, vycházky a vzdělávací kurzy zaměřené na léčivé rostliny, houby a jejich praktické využití v každodenním životě. Od jara do podzimu působí na Kokořínsku, kde vede Školu tradičního bylinkaření a pracuje ve své bylinkové dílně, kde předává zkušenosti od samotného sběru až po zpracování a výrobu. Je členkou České mykologické společnosti a ve své práci klade důraz především na využívání lokálních rostlin a hub jako přirozeného zdroje zdraví a vitality, který máme dostupný bez závislosti na komerčních produktech. Vede lidi k tomu, aby se k přírodě vraceli s respektem, porozuměním a schopností ji vědomě využívat. Zkušenosti čerpá také ze zahraničních pobytů. V rámci studia tradiční čínské medicíny absolvovala měsíční stáž na klinice Xiyuan Hospital v Číně. Dále se účastnila odborně vedených programů na Institutu tropických studií (Organisation for Tropical Studies) v Kostarice a v Mexiku (oblast Veracruz, Nanciyaga Ecological Reserve), kde měla možnost poznávat tropickou přírodu přímo v terénu. Pod vedením místních odborníků a botaniků se zde věnovala pozorování tropických ekosystémů a vztahů mezi rostlinami, houbami a člověkem v jejich přirozeném prostředí. Je autorkou několika knih o bylinkách a přírodě, z nichž Bylinková terapie vyšla i ve slovenském jazyce. Ve své tvorbě i praxi usiluje o jediné – navracet děti i dospělé zpět k přírodě, aby ji dokázali vnímat, chápat a využívat s úctou a láskou. Autorka knihy říká: „Jakmile začneme chápat život hub, otevře se před námi síť vztahů, ze kterých se můžeme učit a inspirovat se jimi – vztahů plných vzájemnosti, kde jeden bez druhého nemůže existovat, tak jako u mykorhizy. Možná právě v tom spočívá největší dar všech hub – že nás vracejí zpět k pokoře a k vědomí, že nestojíme nad přírodou, ale jsme její součástí. Proto na zdravých vztazích záleží nejen mezi houbami, ale i mezi lidmi, krajinou a světem, jehož jsme součástí.“ O ilustrátorce: Terezie Vavrošová je malířka, ilustrátorka a interiérová designérka, která se pod značkou Terez.art věnuje akvarelové a digitální malbě. Její něžné ilustrace zdobí nejen dětské a botanické knihy, ale i designové látky a mnoho dalších výrobků. K malování, kreslení, hudbě i teorii umění ji to vždy táhlo, a tak dějiny umění také vystudovala, stejně jako tvorbu a výrobu nábytku na Mendelově univerzitě v Brně. Po úspěchu titulu Bylinková terapie, který byl jejím prvním společným projektem s Monikou Čechovou Golasovskou, se ujala nelehkého úkolu vytvořit ilustrace také pro jedinečnou Houbovou terapii. A tak i zde díky jejímu talentu ožívají nejen houby samotné, ale i příběhy a roční období, která se s nimi pojí. Základní informace: Název: Houbová terapie: Léčivé elixíry pro zdraví i krásu Autorka: Monika Čechová Golasovská Ilustrátorka: Terezie Vavrošová Nakladatelství: GRADA Publishing Rozměry: 205×250 mm Počet stran: 216 Vychází: 15. května 2026 Zdroj: GRADA Publishing
Mezinárodní den celiakie aneb nejde jen o lepek, ale o složitou imunitní reakci. Co o ní říkají nejnovější studie?
Celiakii často vnímáme jen jako onemocnění střev spojené s nesnášenlivostí lepku, jejímž řešením může být dieta. Jenže moderní medicína ukazuje, že realita je mnohem komplexnější. Celiakie je totiž autoimunitní onemocnění, při kterém imunitní systém reaguje na lepek a poškozuje vlastní organismus, nejen střevo. Protože se ale celiakie může projevovat velmi různorodě, od potíží s trávením přes únavu až po neurologické problémy, řada lidí o svém onemocnění ještě neví. Příznaky mohou být nenápadné a dlouho nerozpoznané. A co říkají nejnovější studie? Již téměř 30 let se 16. května, který připadá na Mezinárodní den celiakie, upozorňuje na problematiku tohoto rozšířeného autoimunitního onemocnění. Dlouho se předpokládalo, že hlavní podstata celiakie spočívá v ‚chybné‘ reakci imunitního systému na lepek. To sice platí, některé moderní studie ale naznačují, že určité fragmenty lepku mohou u predisponovaných jedinců ovlivňovat střevní bariéru a přispívat k její zvýšené propustnosti, která hraje roli v rozvoji imunitní reakce. To znamená, že lepek neškodí jen prostřednictvím imunitního systému, ale může mít i vliv na samotnou strukturu a funkci střevní sliznice. ‚Mini-střeva‘ v laboratoři, nové možnosti výzkumu Velký posun ve výzkumu celiakie přinesla experimentálnístudie, v níž vědci vytvořili v laboratoři tzv. mini-střeva z buněk reálných pacientů. Díky tomu mohli poprvé opravdu detailně sledovat, co se ve střevě děje, když člověk s celiakií sní lepek. Ukázalo se, že lepek spouští v těle řetězovou reakci, při které se uplatňuje více imunitních signálních látek (cytokinů), které následně aktivují imunitní systém takovým způsobem, že může docházet k poškozování vlastních střevních buněk. „Pochopit, co přesně dává pokyn k tomu, aby se střevo začalo ničit, je zcela zásadní. Pokud by se tato reakce mohla v budoucnu zablokovat, mohla by vzniknout léčba, která by celiakii dokázala cíleně ovlivnit a neřešit ji jen celoživotní dietou,“ vysvětluje vedoucí Asistenční služby zdravotní pojišťovny OZP MUDr. Jana Ježková. Díky testování na ‚mini-střevech‘, uměle vytvořených 3D strukturách z kmenových buněk simulujících funkci lidského střeva, se tedy mohou testovat nové léky bez nutnosti zatěžovat pacienty a také hledat způsoby, jak imunitní reakci ovlivnit. Tyto postupy jsou zatím ve fázi výzkumu. Celiakie není jen problémem trávení Jak už jsme naznačili, celiakie není jen onemocnění střev. To znamená, že se nemusí projevit jen typickými zažívacími potížemi, jako jsou průjmy nebo nadýmání. Může ovlivňovat celý organismus včetně nervového systému. „Pacienti s celiakií mohou kromě trávicích obtíží trpět například chronickou únavou, poruchami koncentrace nebo se u některých z nich mohou objevit i neurologické příznaky, jako je třeba brnění či necitlivost končetin, případně poruchyrovnováhy. Jedná se tedy o onemocnění organismu jako systému, které si zaslouží komplexní přístup,“ upozorňuje MUDr. Jana Ježková z OZP. Celiakie se někdy ‚maskuje‘ jako únava, problémy se soustředěním nebo potíže související s nervovým systémem. Proto je důležité myslet na ni i v případech, kdy by vás to na první pohled ani nenapadlo. „Podezření na celiakii dává smysl řešit, pokud se problémy kombinují, například únava, bolesti hlavy a zhoršená pamětí a současně trvají dlouhodobě. Jestliže se vás tyto obtíže dlouhodobě týkají, konzultujte svůj zdravotní stav s vaším praktickým lékařem,“ doporučuje MUDr. Ježková. Léčba? Dieta zůstává, ale přichází nové směry Navzdory nadějnému pokroku ve výzkumu zatím stále platí, že jedinou spolehlivou léčbou celiakie je přísná celoživotní bezlepková dieta. „Našim pojištěncům s diagnózou celiakie nabízíme příspěvek až 10 000 Kč, přičemž celková výše příspěvku závisí na počtu nasbíraných kreditů. Čerpat ho mohou přes aplikaci VITAKARTA pomocí kreditů, které klienti získávají například za preventivní vyšetření. Aktuálně platné podmínky jsou vždy uvedeny přímo v aplikaci,“ popisuje Věnceslava Šlechtová zodpovědná v OZP za preventivní programy. Vědci intenzivně pracují na nových možnostech léčby, jako jsou např. enzymy rozkládající lepek, léky tlumící imunitní reakci nebo cílené zásahy do konkrétních molekul (např. IL-7). Zatím jsou tyto přístupy ve fázi výzkumu a nejsou běžně dostupné v klinické praxi, i když díky moderním výzkumným metodám lze očekávat další vývoj v této oblasti. Celiakie tedy přestává být jen ‚dietní omezení‘. Stále více se ukazuje jako komplexní medicínský problém, který si zaslouží pozornost, a to nejen odborníků, ale i veřejnosti, což připomíná i Mezinárodní den celiakie slavený 16. května. Zdroj: Pixabay.com